বাংলাদেশের পোল্ট্রি বা মুরগি খাত দেশটির অন্যতম বড় কৃষিভিত্তিক শিল্প, যা বিনিয়োগ ও কর্মসংস্থানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। তবুও, বিশ্ব রপ্তানি বাজারে বাংলাদেশের অংশ দাগের মতোই ক্ষুদ্র থেকে যাচ্ছে।
প্রতিবেশী দেশ ভারত ও চীন মধ্যপ্রাচ্য এবং পশ্চিমা বাজারে রপ্তানি বাড়াচ্ছে, কিন্তু বাংলাদেশের বিদেশী উপস্থিতি প্রায় নগণ্য। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর মূল কারণ হলো দুর্বল নীতি ও অর্থনৈতিক সমর্থন, আন্তর্জাতিক স্বীকৃত সার্টিফিকেশনের অভাব, এবং বাড়তে থাকা উৎপাদন খরচ যা দামের প্রতিযোগিতা হারিয়ে দিচ্ছে।
বিশ্বব্যাপী মুরগি চাহিদা বাড়তে থাকায় সংশ্লিষ্টরা সতর্ক করেছেন, যদি দ্রুত কাঠামোগত সমস্যা সমাধান না হয়, বাংলাদেশ স্থায়ীভাবে পিছিয়ে যেতে পারে। শিল্পকর্মী ও বিশ্লেষকরা বলছেন, মানসম্মত সার্টিফিকেশন না থাকা, সীমিত সরকারী নীতি সমর্থন এবং প্রতিযোগিতামূলক দাম বজায় রাখতে সমস্যার কারণে দেশের রপ্তানি পিছিয়ে যাচ্ছে।
বিশ্লেষকদের মতে, বর্তমানে চীনের দখল প্রায় ৩ শতাংশ, ভারতের প্রায় ১ শতাংশ। ব্রাজিল বিশ্ব বাজারের প্রায় ৩৫-৩৬ শতাংশ মুরগির মাংস রপ্তানি করছে, তার পরই যুক্তরাষ্ট্র ২০ শতাংশের মতো। প্রক্রিয়াজাত পোল্ট্রিতে থাইল্যান্ডের দখল ২৬.৩ শতাংশ, আর ভিয়েতনাম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কেন্দ্র হয়ে উঠেছে। ২০২৫ সালের শেষের দিকে তারা রেকর্ড ৯ মিলিয়ন প্রজনন মুরগি রপ্তানি করেছে।
শিল্পকর্মীরা জানাচ্ছেন, অস্থির কাঁচামালের দাম, অভ্যন্তরীণ বাজারের অস্থিরতা, এবং ধারাবাহিক নীতি ও অর্থনৈতিক সমর্থনের অভাবের কারণে খাতের বৃদ্ধি এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় টিকে থাকা কঠিন হয়ে উঠেছে। একই কারণে বাংলাদেশের হালাল মাংস রপ্তানি সম্প্রসারণও ব্যর্থ হয়েছে।
ড. এ বি এম খালেদুজ্জামান, প্রাণিসম্পদ সেবা বিভাগ (ডিএলএস)-এর উৎপাদন পরিচালক, জানিয়েছেন, সরকার এখন পোল্ট্রি খামারিদের উৎসাহ দিচ্ছে ভালো চাষাবাদ পদ্ধতি অনুসরণ করতে, যাতে রপ্তানির উপযোগী মুরগি এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য উৎপাদন করা যায়। তিনি বলেন, “বাংলাদেশের মুরগি শিল্প দেশীয় চাহিদা পূরণে যথেষ্ট শক্তিশালী। এখন আন্তর্জাতিক বাজারে যেতে প্রস্তুতি নিতে হবে।”
ড. খালেদুজ্জামান আরও যোগ করেছেন, “উৎপাদন খরচ বেড়ে গেলে বাংলাদেশ আন্তর্জাতিক দামে প্রতিযোগিতা হারায়। সঠিক নীতি ও অর্থনৈতিক সমর্থনের মাধ্যমে শিল্প রপ্তানি বাজারে প্রতিযোগিতা করতে পারবে।” থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনাম হালাল সার্টিফিকেশন পেয়ে সংযুক্ত আরব আমিরাত ও সৌদি আরবের বাজারে আক্রমণ চালাচ্ছে। ২০২৫ সালের শুরুতে, থাইল্যান্ডের পোল্ট্রি রপ্তানি ইউএইতে পাঁচগুণ বেড়েছে।
বাংলাদেশ এখনও পিছিয়ে। তবে ভিয়েতনাম ও থাইল্যান্ড বায়োসিকিউরিটি এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বড় বিনিয়োগ করছে, যাতে হাইপ্যাথোজেনিক এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার বিধিনিষেধ অতিক্রম করে কাঁচা মাংস রপ্তানি করা যায়। এদিকে, ভারত ও চীন ধীরে ধীরে বাজার দখল বাড়াচ্ছে, কারণ বাংলাদেশের উৎপাদন খরচ বাড়ছে এবং দেশের উন্নয়নশীল দেশ পদত্যাগের আগে রপ্তানি প্রণোদনা কমে যাচ্ছে। বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ কো-অর্ডিনেশন কমিটির এক কর্মকর্তা বলেন, “আমরা প্রতিটি পাখির উপর ক্ষতি করছি। যদি এই ধারা চলতে থাকে, লাখ লাখ মানুষের জীবিকা নির্ভরশীল ছোট খামারগুলো মনোপলির হাতে চলে যাবে এবং রপ্তানির স্বপ্ন হারিয়ে যাবে।”
বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ কো-অর্ডিনেশন কমিটি জানিয়েছে, শূন্য থেকে শুরু হওয়া শিল্পটি প্রায় ৪০ হাজার কোটি টাকা বিনিয়োগ আকর্ষণ করেছে এবং ২০৫০ সালের মধ্যে এটি ৮০ হাজার কোটি টাকার শিল্পে পরিণত হতে পারে। সম্প্রতি, বাংলাদেশ জাতীয় পোল্ট্রি উন্নয়ন নীতি ২০২৬ অনুমোদন দিয়েছে, যাতে দেশীয় উৎপাদন বৃদ্ধি, বায়োসিকিউরিটি শক্তিশালীকরণ, আমদানি নির্ভরতা কমানো এবং রপ্তানি সহজতর করা যায়।
ওয়ার্ল্ড পোল্ট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশ শাখার সভাপতি মোশিউর রহমান বলেন, “নতুন নীতি কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করলে রপ্তানির সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যাবে। ভালো চাষাবাদ, জোনিং ও কম্পার্টমেন্টালাইজেশন বায়োসিকিউরিটি নিশ্চিত করবে এবং হালাল সার্টিফিকেশন সহজ করবে।”
তিনি সতর্ক করে বলেন, সরকারী সমর্থন ও রপ্তানি প্রণোদনা অব্যাহত রাখা না হলে, বাংলাদেশ বিশ্ব বাজারে অংশ নিতে পারবে না। বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ কো-অর্ডিনেশন কমিটি নেতারা বলেন, যথেষ্ট কোল্ড চেইন অবকাঠামোর অভাবে বছরে প্রায় ২.৪ বিলিয়ন ডলারের কৃষি ক্ষতি হয়। ফলে প্রক্রিয়াজাত পোল্ট্রি ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্যের কঠোর স্বাস্থ্য মান পূরণ করতে ব্যর্থ হয়।
বাংলাদেশ সম্প্রতি পোল্ট্রি ফিড ও সংশ্লিষ্ট পণ্য রপ্তানি শুরু করেছে। ২০২১ সালে ভারতের কাছে ৫০,০০০ টন সোয়ামিল পাঠানো একটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ। দেশীয় উৎপাদন ক্ষমতা ৮ মিলিয়ন টন হিসেবে অনুমান করা হচ্ছে। শিল্পটি আঞ্চলিক রপ্তানি সম্ভাবনা অনুসন্ধান করছে এবং প্রক্রিয়াকরণ মান উন্নয়নে মনোযোগ দিচ্ছে।
সহজ করার জন্য, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় সম্প্রতি খামার এবং হ্যাচারির জন্য বিদ্যুৎ বিলের ২০% ছাড় এবং ১০০ কোটি টাকার সাবসিডি ঘোষণা করেছে। বাণিজ্যিক পোল্ট্রি চাষ প্রতিবছর প্রায় ১৫ শতাংশ বৃদ্ধির সঙ্গে, বাংলাদেশ বছরে প্রায় ২৩.৩৭ বিলিয়ন ডিম এবং ১.৪৬ মিলিয়ন টন মুরগির মাংস উৎপাদন করছে।
বিশ্বব্যাপী, পোল্ট্রি বাজার দ্রুত সম্প্রসারণ করছে। ২০২৫ সালে ৩৯৪.৭৫ বিলিয়ন ডলার থেকে ২০২৬ সালে ৪১৭.১৮ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে। মূল চালিকা শক্তি হলো সস্তা প্রোটিনের ক্রমবর্ধমান চাহিদা। এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চল খরচের বৃদ্ধিতে নেতৃত্ব দিচ্ছে, আর যুক্তরাষ্ট্র প্রধান উৎপাদক।