মা ইলিশ রক্ষায় টানা ২২ দিনের নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার পর আবারও নদী ও সাগরে মাছ ধরার কার্যক্রম শুরু হয়েছে। জেলেদের নৌকায় ফিরেছে ব্যস্ততা, উপকূলের মাছঘাটগুলোতেও বেড়েছে কেনাবেচা। নতুন করে ইলিশ ধরা শুরু হওয়ায় বাজারে সরবরাহ কিছুটা বেড়েছে। তবে সেই তুলনায় দাম কমেনি। ফলে জাতীয় মাছ ইলিশ এখনো সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে রয়ে গেছে।
নিষেধাজ্ঞা উঠে যাওয়ার পর অনেক ক্রেতা আশা করেছিলেন, বাজারে ইলিশের সরবরাহ বাড়লে দামও কিছুটা কমবে। কিন্তু বাস্তবে সেই প্রত্যাশা পূরণ হয়নি। রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন বাজারে এখনো উচ্চমূল্যে বিক্রি হচ্ছে ইলিশ। বিশেষ করে বড় আকারের মাছ কিনতে ক্রেতাদের গুনতে হচ্ছে মোটা অঙ্কের টাকা।
দামের কারণে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের অনেকেই ইলিশ কেনার আগ্রহ থাকলেও তা কিনতে পারছেন না। বাজারে গিয়ে মাছের দাম শুনে অনেক ক্রেতাকে সিদ্ধান্ত বদলাতে হচ্ছে। কেউ ছোট আকারের ইলিশের দিকে ঝুঁকছেন, আবার কেউ দাম কমার অপেক্ষায় রয়েছেন।
রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, বর্তমানে অন্তত পাঁচ ধরনের আকারের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে। মাছের ওজন ও আকার অনুযায়ী দামের পার্থক্য রয়েছে। বড় ইলিশের দাম সবচেয়ে বেশি হলেও তুলনামূলক ছোট মাছের দামও সাধারণ ক্রেতাদের জন্য খুব একটা স্বস্তিদায়ক নয়।
বর্তমানে এক কেজি ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ২ হাজার থেকে ২ হাজার ৫০০ টাকায়। অন্যদিকে ৬০০ থেকে ৮০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের দাম রাখা হচ্ছে প্রতি কেজি ১ হাজার ৮০০ থেকে ২ হাজার ২০০ টাকা।
তুলনামূলক মাঝারি আকারের তিনটি মিলে এক কেজি বা কিছুটা বেশি ওজন হয়, এমন ইলিশ বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ১ হাজার ২০০ থেকে ১ হাজার ৫০০ টাকায়। চারটি মিলে এক কেজি হয়, এমন মাছের দাম ৯০০ থেকে ১ হাজার ১০০ টাকা।
সবচেয়ে ছোট আকারের ইলিশের দামও কম নয়। পাঁচ থেকে ছয়টি মিলে এক কেজি হয়, এমন ইলিশ কিনতে ক্রেতাদের প্রতি কেজিতে ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা খরচ করতে হচ্ছে।
ফলে বড় মাছের পাশাপাশি ছোট ইলিশও অনেক পরিবারের জন্য ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে নিত্যপ্রয়োজনীয় অন্যান্য পণ্যের খরচ সামলে ইলিশ কেনা অনেকের পক্ষেই কঠিন হয়ে পড়ছে।
আড়তে বেশি দাম, খুচরা বাজারেও প্রভাব
ইলিশের দাম না কমার পেছনে পাইকারি বাজারের উচ্চমূল্যকে অন্যতম কারণ হিসেবে দেখছেন খুচরা মাছ বিক্রেতারা। তাঁদের দাবি, মাছের সরবরাহ কিছুটা বাড়লেও আড়ত থেকে বেশি দামে কিনতে হচ্ছে। ফলে খুচরা পর্যায়ে কম দামে বিক্রির সুযোগ থাকছে না।
রাজধানীর মুগদা বাজারের মাছ ব্যবসায়ী লোকমান জানিয়েছেন, নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার পর বাজারে আগের তুলনায় ইলিশের সরবরাহ বেড়েছে। কিন্তু পাইকারি পর্যায়ে দাম এখনো বেশি থাকায় খুচরা বাজারেও তার প্রভাব পড়ছে।
তিনি জানান, পাঁচ থেকে ছয়টি মিলে এক কেজি হয়, এমন ইলিশ তাঁরা আড়ত থেকে প্রতি কেজি ৬৫০ থেকে ৭০০ টাকায় কিনছেন। এরপর প্রতি কেজিতে ৫০ টাকা লাভ রেখে বিক্রি করছেন।
এই হিসাব অনুযায়ী, ছোট আকারের ইলিশের ক্ষেত্রে খুচরা বিক্রেতার লাভের পরিমাণ সীমিত বলে দাবি করছেন ব্যবসায়ীরা। তবে পাইকারি বাজারে মাছের দাম কেন বেশি থাকছে, সেই প্রশ্নের উত্তর এখনো স্পষ্ট নয়।
মাছ ধরার স্থান থেকে আড়ত, সেখান থেকে পাইকারি ব্যবসায়ী এবং শেষ পর্যন্ত খুচরা বাজারে পৌঁছানোর পুরো প্রক্রিয়ায় একাধিক পক্ষ যুক্ত থাকে। এই সরবরাহব্যবস্থার বিভিন্ন পর্যায়ে পরিবহন, সংরক্ষণ ও ব্যবসায়িক খরচ যুক্ত হয়। তবে কোন পর্যায়ে কত টাকা ব্যয় হচ্ছে এবং কোথায় মুনাফার পরিমাণ বেশি, তা নির্দিষ্টভাবে জানতে বিস্তারিত বাজারতথ্য প্রয়োজন।
জেলেদের জালে মাছ উঠলেও ক্রেতারা কেন পাচ্ছেন না স্বস্তি?
নিষেধাজ্ঞা শেষে নদী ও সাগরে মাছ ধরা শুরু হওয়ায় উপকূলীয় মাছঘাটগুলোতে আবারও কর্মচাঞ্চল্য দেখা দিয়েছে। জেলেরা মাছ নিয়ে ঘাটে ফিরছেন এবং ব্যবসায়ীরা ইলিশ কেনাবেচা করছেন।
কিন্তু মাছ ধরার কার্যক্রম শুরু হওয়া এবং খুচরা বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণে সাশ্রয়ী দামে মাছ পৌঁছানো এক বিষয় নয়। এর মধ্যে সরবরাহব্যবস্থার বিভিন্ন ধাপ রয়েছে।
রাজধানীর মুগদা বাজারে ইলিশ কিনতে আসা বেসরকারি চাকরিজীবী সোলাইমান মন্ডল এ নিয়ে অসন্তোষ প্রকাশ করেছেন।
তিনি জানান, সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে জেলেদের প্রকাশ করা বিভিন্ন দৃশ্যে প্রচুর ইলিশ ধরা পড়তে দেখা যাচ্ছে। কিন্তু বাজারে এসে সেই তুলনায় মাছের সরবরাহ পাওয়া যাচ্ছে না। আবার যেসব ইলিশ বিক্রি হচ্ছে, সেগুলোর দামও অনেক বেশি।
তাঁর এই অভিযোগ ইলিশের বাজারে সরবরাহ ও মূল্য নির্ধারণের স্বচ্ছতা নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন সামনে এনেছে।
তবে জেলেদের প্রকাশিত দৃশ্যে বেশি মাছ দেখা গেলেই সারা দেশে ইলিশের মোট সরবরাহ একই হারে বেড়েছে, এমন সিদ্ধান্তে পৌঁছানো যায় না। প্রকৃত পরিস্থিতি বুঝতে মাছ আহরণের পরিমাণ, আড়তে সরবরাহ এবং খুচরা বাজারের মূল্য একসঙ্গে পর্যালোচনা করা প্রয়োজন।
মধ্যস্বত্বভোগীদের ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন
ইলিশের দাম বেশি থাকার পেছনে মধ্যস্বত্বভোগীদের ভূমিকা খতিয়ে দেখার দাবি জানিয়েছেন ক্রেতাদের কেউ কেউ।
সোলাইমান মন্ডলের মতে, বাজারে ইলিশের দাম নিয়ন্ত্রণ করতে হলে সরবরাহব্যবস্থার বিভিন্ন পর্যায়ে নজরদারি বাড়ানো প্রয়োজন। বিশেষ করে অস্বাভাবিক মুনাফা করা ব্যবসায়ীদের চিহ্নিত করে ব্যবস্থা নেওয়ার ওপর গুরুত্ব দিয়েছেন তিনি।
তাঁর দাবি, নিয়মিত বাজার তদারকি, পাইকারি ও খুচরা বাজারের দামের পার্থক্য পর্যবেক্ষণ এবং মাছ সরবরাহের ক্ষেত্রে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা হলে সাধারণ ক্রেতারা উপকৃত হতে পারেন।
তবে বাজারে মধ্যস্বত্বভোগীদের কারণে ঠিক কতটা দাম বাড়ছে, সে বিষয়ে প্রকাশিত তথ্যে নির্দিষ্ট কোনো হিসাব নেই। ফলে দাম বৃদ্ধির পুরো দায় কোনো একটি পক্ষের ওপর চাপানোর আগে বাজারের প্রতিটি পর্যায়ের মূল্য ও খরচ যাচাই করা জরুরি।
বিশেষ করে জেলেরা মাছ বিক্রি করে কত টাকা পাচ্ছেন, আড়তে কত দামে কেনাবেচা হচ্ছে এবং খুচরা বাজারে সেই মাছ কত দামে পৌঁছাচ্ছে, এসব তথ্য নিয়মিত প্রকাশ করা হলে মূল্যবৃদ্ধির কারণ বোঝা সহজ হতে পারে।
নিষেধাজ্ঞা শেষ হলেও দামে পরিবর্তন সীমিত
মা ইলিশের নিরাপদ প্রজনন ও বংশবৃদ্ধি নিশ্চিত করতে সরকার টানা ২২ দিনের নিষেধাজ্ঞা দিয়েছিল। গত ২৯ অক্টোবর মধ্যরাতে সেই নিষেধাজ্ঞা শেষ হয়।
এরপর ৩০ অক্টোবর থেকে জেলেরা আবার নদী ও সাগরে মাছ ধরতে শুরু করেন। দীর্ঘ বিরতির পর মাছ ধরার সুযোগ ফিরে পাওয়ায় জেলেপল্লি ও উপকূলীয় মাছঘাটগুলোতে স্বাভাবিক কার্যক্রম শুরু হয়েছে।
ইলিশের প্রজনন মৌসুমে এ ধরনের নিষেধাজ্ঞার মূল উদ্দেশ্য হলো মা ইলিশকে ডিম ছাড়ার সুযোগ দেওয়া এবং ভবিষ্যতে মাছের বংশবৃদ্ধির পরিবেশ নিশ্চিত করা।
তবে নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে বাজারে ইলিশের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে, এমন নিশ্চয়তা নেই। কারণ বাজারমূল্য নির্ভর করে মাছের প্রকৃত সরবরাহ, চাহিদা, আকার, পরিবহন ও সংরক্ষণ খরচসহ বিভিন্ন বিষয়ের ওপর।
এবারও নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার পর সরবরাহ কিছুটা বাড়লেও দামে বড় পরিবর্তন দেখা যাচ্ছে না।
সাধারণ ক্রেতাদের জন্য ইলিশ কেনা কঠিন
ইলিশ বাংলাদেশের মানুষের কাছে শুধু একটি মাছ নয়, খাদ্যসংস্কৃতি ও ঐতিহ্যেরও গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিশেষ দিন, পারিবারিক আয়োজন কিংবা সাধারণ খাবারের তালিকায় ইলিশের আলাদা কদর রয়েছে।
কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে উচ্চমূল্যের কারণে অনেক পরিবার নিয়মিত ইলিশ কিনতে পারছে না।
বর্তমানে বড় আকারের এক কেজি ইলিশ কিনতে যেখানে ২ হাজার থেকে ২ হাজার ৫০০ টাকা প্রয়োজন হচ্ছে, সেখানে পাঁচ থেকে ছয়টি মিলে এক কেজি হয়, এমন ছোট ইলিশের দামও ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা।
এই দামের পার্থক্য থেকে বোঝা যায়, ক্রেতাদের জন্য মাছের আকার অনুযায়ী বিকল্প থাকলেও কম দামে ইলিশ কেনার সুযোগ সীমিত।
ফলে সরবরাহ বাড়ার খবর সাধারণ ক্রেতাদের মধ্যে আশার সঞ্চার করলেও বাস্তব বাজারে তার সুফল এখনো পুরোপুরি পৌঁছায়নি।
বাজার তদারকি ও স্বচ্ছতা বাড়ানোর প্রয়োজন
ইলিশের বাজারে দাম নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো প্রকৃত সরবরাহ ও মূল্য পরিস্থিতি সম্পর্কে নির্ভরযোগ্য তথ্য নিশ্চিত করা।
কোন ঘাটে কত ইলিশ আসছে, আড়তে কত দামে বিক্রি হচ্ছে এবং রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন বাজারে সেই মাছ কত দামে পৌঁছাচ্ছে, তা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা হলে বাজারের অস্বাভাবিক পরিবর্তন শনাক্ত করা সহজ হবে।
একই সঙ্গে ব্যবসায়ীদের যৌক্তিক খরচ ও মুনাফার বিষয়টিও বিবেচনায় রাখা প্রয়োজন। কারণ শুধু খুচরা বাজারে নজরদারি চালিয়ে পুরো সরবরাহব্যবস্থার সমস্যা সমাধান করা সম্ভব নয়।
বাজারে প্রতিযোগিতা বজায় রাখা, সরবরাহের তথ্য প্রকাশ এবং অযৌক্তিক মূল্যবৃদ্ধির অভিযোগ তদন্তের মাধ্যমে পরিস্থিতির উন্নতি করা যেতে পারে।
তবে ইলিশের দাম কবে এবং কতটা কমবে, তা এখনই নিশ্চিত করে বলা সম্ভব নয়। নিষেধাজ্ঞা-পরবর্তী সময়ে মাছ আহরণ ও বাজারে সরবরাহের ধারাবাহিকতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
সব মিলিয়ে ইলিশের বাজারে এখন এক ধরনের বিপরীত চিত্র দেখা যাচ্ছে। জেলেরা আবার মাছ ধরতে শুরু করেছেন, উপকূলীয় ঘাটে কেনাবেচা বেড়েছে এবং বাজারেও কিছুটা বেশি ইলিশ আসছে। অথচ সাধারণ ক্রেতাদের জন্য দাম এখনো বড় বাধা।
ইলিশের সরবরাহ বৃদ্ধির প্রকৃত সুফল তখনই সাধারণ মানুষের কাছে পৌঁছাবে, যখন মাছের প্রাপ্যতা বাড়ার পাশাপাশি বাজারমূল্যও ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে আসবে। তাই আগামী দিনগুলোতে শুধু কত ইলিশ ধরা পড়ছে, তা নয়; সেই মাছ কত দামে ক্রেতার হাতে পৌঁছাচ্ছে, সেটিই হবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন।