একসময় বিত্তবানদের খাবারের তালিকায় সীমাবদ্ধ থাকলেও বিদেশি ফল এখন মধ্যবিত্তের কাছেও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ক্রেতাদের খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন ও দেশীয় উৎপাদনের ঘাটতিতে বড় হচ্ছে আমদানির বাজার। তবে বাড়তি শুল্ক ও আমদানি ব্যয় নিয়ে উদ্বেগও বাড়ছে।
বাংলাদেশে বিদেশি ফলের বাজার গত দেড় দশকে আমূল বদলে গেছে। একসময় বাজারে বিদেশি ফল বলতে মূলত আপেল, কমলা ও আঙুরেরই আধিপত্য ছিল। এখন সেই তালিকায় যুক্ত হয়েছে নানা ধরনের নতুন ফল। ক্রেতাদের আগ্রহও বেড়েছে উল্লেখযোগ্যভাবে। বিশেষ করে শহরের মধ্যবিত্ত পরিবারগুলোতে বিদেশি ফল কেনার প্রবণতা আগের তুলনায় অনেক বেশি।
এই পরিবর্তনের সবচেয়ে বড় প্রমাণ পাওয়া যায় আমদানির হিসাবে। ২০০৯ সালে দেশে প্রায় ৫০০ কোটি টাকার ফল আমদানি হয়েছিল। ২০২৫ সালে সেই ব্যয় বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১১ হাজার ৮ কোটি টাকায়। অর্থাৎ ১৬ বছরের ব্যবধানে ফল আমদানিতে ব্যয় বেড়েছে প্রায় ২২ গুণ।
জাতীয় রাজস্ব বোর্ডের তথ্য অনুযায়ী, ২০০৯ সালে বাংলাদেশে ৯৭ হাজার ২৮০ টন বিদেশি ফল আমদানি হয়েছিল। ২০২৫ সালে তা বেড়ে দাঁড়ায় ৫ লাখ ৪৭ হাজার টনে। পরিমাণের হিসাবে আমদানি বেড়েছে পাঁচ গুণের বেশি। আমদানি ব্যয়ের এই হিসাবে শুল্ক ও করও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
চলতি ২০২৬ সালেও বিদেশি ফলের বাজারে বড় অঙ্কের আমদানি হয়েছে। জানুয়ারি থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রথম ১০ মাসে দেশে ৪ লাখ ৭৭ হাজার টন ফল এসেছে, যার মোট ব্যয় ৯ হাজার ৬১৪ কোটি টাকা।
চট্টগ্রামের ফলমণ্ডি পাইকারি বাজারে এই পরিবর্তন স্পষ্টভাবে দেখা যায়। বাজারটির ব্যবসায়ী আমিনুল হক জানান, ১৬ বছর আগে হাতে গোনা কয়েক ধরনের বিদেশি ফলের চাহিদা ছিল। কিউই, নাশপাতি কিংবা অ্যাভোকাডোর মতো ফল তখন খুব সীমিত পরিমাণে পাওয়া যেত। এখন ক্রেতারা পরিচিত ফলের পাশাপাশি নতুন স্বাদের ফলও খুঁজছেন।
বর্তমানে এই বাজারে ৪০টির বেশি ধরনের আমদানি করা ফল পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে অ্যাভোকাডো, রাম্বুটান, ম্যাঙ্গোস্টিন, পার্সিমন ও ডুরিয়ানের মতো ফল। স্বাস্থ্যসচেতনতা বৃদ্ধি এবং নতুন ধরনের খাবারের প্রতি আগ্রহ এই পরিবর্তনে ভূমিকা রাখছে বলে মনে করছেন ব্যবসায়ীরা।
চট্টগ্রামের স্বপ্ন বিপণিবিতানের বিক্রয় ব্যবস্থাপক মো. আলাউদ্দিনের পর্যবেক্ষণেও একই চিত্র উঠে এসেছে। তাঁর মতে, এখন শুধু উচ্চ আয়ের মানুষ নন, মধ্যবিত্ত ক্রেতারাও বিদেশি ফল কিনছেন। বিশেষ করে আপেল, কিউই ও অ্যাভোকাডোর মতো ফল সম্পর্কে মানুষের পরিচিতি এবং আগ্রহ আগের তুলনায় বেড়েছে।
তবে বিদেশি ফলের প্রতি নির্ভরতা বাড়ার পেছনে শুধু ক্রেতাদের পছন্দের পরিবর্তনই দায়ী নয়। দেশের ফল উৎপাদন ও সরবরাহব্যবস্থার সীমাবদ্ধতাও বড় কারণ।
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ও ফোরসাইট ফর ফুড উদ্যোগের সহযোগিতায় ২০২৪ সালের নভেম্বরে তৈরি একটি গবেষণাভিত্তিক প্রতিবেদনে বলা হয়, দেশের মোট ফলের চাহিদার প্রায় ৪০ শতাংশ স্থানীয় উৎপাদনের মাধ্যমে পূরণ হয়। বিশেষ করে সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত দেশীয় ফলের সরবরাহ তুলনামূলক কম থাকায় বিদেশি ফলের প্রয়োজনীয়তা বেড়ে যায়। প্রতিবেদনে ফল আমদানির গড় বার্ষিক প্রবৃদ্ধি প্রায় ৬ শতাংশ বলে উল্লেখ করা হয়েছে।
অন্যদিকে, ২০২৬ সালে প্রকাশিত একটি কৃষিবিষয়ক গবেষণা পর্যালোচনায় দেখা যায়, দেশের মোট বার্ষিক ফল উৎপাদনের প্রায় ৫৬ শতাংশই বাজারে আসে মে থেকে আগস্টের মধ্যে। ফলে বছরের বাকি সময়ে পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করা কঠিন হয়ে পড়ে।
এ ছাড়া পর্যাপ্ত হিমাগার ও শীতল সরবরাহব্যবস্থার অভাব, মৌসুমের বাইরে চাষের উপযোগী ফলের জাতের স্বল্পতা এবং ফল সংগ্রহের পর সংরক্ষণ ও পরিবহনে দুর্বলতা দেশীয় বাজারের জন্য বড় চ্যালেঞ্জ।
এই পরিস্থিতিতে সারা বছর পাওয়া যায় এমন আপেল, কমলা ও আঙুরের মতো বিদেশি ফলের ওপর নির্ভরতা তৈরি হয়েছে।
মানুষের আয় ও শিক্ষার সঙ্গেও ফল কেনার সম্পর্ক রয়েছে। ২০২২ সালে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের আশপাশের একটি আধা শহুরে এলাকায় ১৫৫ জনের ওপর পরিচালিত গবেষণায় দেখা যায়, আয়, শিক্ষা ও পুষ্টিবিষয়ক জ্ঞান বাড়ার সঙ্গে ফল খাওয়ার প্রবণতাও বাড়ে। বিশেষ করে আপেল, আঙুর ও কমলা কেনার ক্ষেত্রে আয়ের ইতিবাচক প্রভাব পাওয়া যায়। তবে দাম বেড়ে গেলে কেনার পরিমাণ কমে যায়।
বিদেশি ফলের বাজারে নতুন নতুন জাত যুক্ত হলেও এখনো সবচেয়ে বেশি চাহিদা পরিচিত ফলগুলোরই।
২০০৯ সালে বাংলাদেশে আপেল আমদানি হয়েছিল ৩৪ হাজার ২৭৪ টন। ২০২৫ সালে তা বেড়ে ১ লাখ ৬৫ হাজার টন ছাড়িয়েছে। একই সময়ে কমলার আমদানি ২০ হাজার ২৫ টন থেকে বেড়ে ১ লাখ ৫৭ হাজার টনের বেশি হয়েছে।
২০২৫ সালে মোট আমদানি করা ফলের প্রায় তিন-পঞ্চমাংশই ছিল আপেল ও কমলা। ফলে নতুন ফলের জনপ্রিয়তা বাড়লেও বাজারের মূল অংশ এখনো এই দুই ফলের দখলে।
তবে তুলনামূলক অপরিচিত ফলের বাজারও দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে। এর উল্লেখযোগ্য উদাহরণ কিউই।
২০০৯ সালে দেশে মাত্র ১২৯ কেজি কিউই আমদানি হয়েছিল, যার মূল্য ছিল ১৮ হাজার ২৬৫ টাকা। ২০২৫ সালে আমদানি বেড়ে দাঁড়ায় ১৪ হাজার ৫৮২ কেজিতে, যার মূল্য ৫২ লাখ ৫৯ হাজার টাকা। ২০২৬ সালের প্রথম ১০ মাসেই কিউই আমদানি হয়েছে ২৪ হাজার ২১৪ কেজি।
ক্রেতাদের এই বৈচিত্র্যময় চাহিদা পূরণে বড় ভূমিকা রাখছে বিপণিবিতান ও বিশেষায়িত ফলের দোকানগুলো। আগে অনেক বিদেশি ফল শুধু নির্দিষ্ট কিছু বাজারে পাওয়া গেলেও এখন শহরের বিভিন্ন বিক্রয়কেন্দ্রে সেগুলো সহজেই চোখে পড়ে।
তবে বাজারের এই সম্প্রসারণের মধ্যেও আমদানিকারকদের জন্য পরিস্থিতি সহজ নয়। ২০২২ সাল থেকে বৈদেশিক মুদ্রার সংকটের কারণে ফল আমদানিতে নানা ধরনের নিয়ন্ত্রণ আরোপ করা হয়।
আমদানির ঋণপত্র খোলার ক্ষেত্রে বাংলাদেশ ব্যাংক শতভাগ অর্থ জমা রাখার শর্ত চালু করে। পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণমূলক ও সম্পূরক শুল্ক বাড়ানোর ফলে আমদানির খরচও বেড়ে যায়।
শাহ আমানত ফ্রুটস ইমপোর্টসের মালিক সাইফুল আলম জানান, আগে ব্যবসায়ীরা ব্যাংকের সঙ্গে সম্পর্ক ও ব্যবসায়িক অবস্থার ভিত্তিতে ১০ থেকে ৩০ শতাংশ অর্থ জমা রেখে ঋণপত্র খুলতে পারতেন। কিন্তু শতভাগ অর্থ জমা রাখার বাধ্যবাধকতা ব্যবসায়ীদের ওপর বাড়তি আর্থিক চাপ তৈরি করে।
এর সঙ্গে যুক্ত হয়েছে ডলারের সংকট ও অতিরিক্ত কর। এসব কারণে ফল আমদানি ব্যয়বহুল হয়ে পড়েছে, যার প্রভাব শেষ পর্যন্ত ক্রেতাদের ওপরই পড়ছে।
বাংলাদেশ ট্রেড অ্যান্ড ট্যারিফ কমিশনের ২৭ অক্টোবর বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ে পাঠানো প্রতিবেদনে এই চাপের চিত্র উঠে এসেছে।
প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০২৪-২৫ অর্থবছর পর্যন্ত আগের তিন বছরে আপেল, কমলা, মাল্টাজাতীয় ফল, আঙুর, নাশপাতি ও ডালিমের আমদানি এক-তৃতীয়াংশের বেশি কমেছিল। পরবর্তী অর্থবছরে অবশ্য আমদানি প্রায় এক-দশমাংশ পুনরুদ্ধার হয়।
কমিশনের হিসাবে, ২০২০-২১ অর্থবছরে এসব ফলের ওপর সম্মিলিত শুল্ক ও করের হার ছিল প্রায় ৮৯ শতাংশ। চলতি অর্থবছরে তা বেড়ে প্রায় ১২২ শতাংশে পৌঁছেছে।
এর পাশাপাশি টাকার অবমূল্যায়নও আমদানি ব্যয় বাড়িয়েছে। কমিশনের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫-২৬ অর্থবছর পর্যন্ত পাঁচ বছরে স্থানীয় মুদ্রায় ডলারের দাম প্রায় ৪৩ শতাংশ বেড়েছে।
ফলে একই পরিমাণ বিদেশি ফল কিনতে ব্যবসায়ীদের আগের তুলনায় অনেক বেশি টাকা খরচ করতে হচ্ছে।
তবে উচ্চ শুল্কের কারণে সরকারের রাজস্ব আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।
জাতীয় রাজস্ব বোর্ডের হিসাবে, ২০০৯ সালে আমদানি করা ফল থেকে সরকারের রাজস্ব আয় ছিল ১৮৬ কোটি টাকা। তখন গড় শুল্ক ও করের হার ছিল প্রায় ৫৯ শতাংশ।
২০২৫ সালে সেই রাজস্ব বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৫ হাজার ৯৬৭ কোটি টাকায়। ওই বছর গড় শুল্ক ও করের হার ছিল ১১৯ শতাংশ। ২০২৬ সালের জানুয়ারি থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রথম ১০ মাসেই রাজস্ব এসেছে ৫ হাজার ২২২ কোটি টাকা।
চট্টগ্রাম কাস্টম হাউসের সহকারী কমিশনার শরীফ মোহাম্মদ আল আমিনের মতে, তুলনামূলক বেশি কর আরোপিত হওয়ায় আমদানি করা ফল সরকারের শুল্ক রাজস্বের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হয়ে উঠেছে।
তবে ফল আমদানি থেকে আরও বেশি রাজস্ব আদায়ের জন্য শুধু করের হার বাড়ানোই কার্যকর পথ নয় বলে মনে করছে বাংলাদেশ ট্রেড অ্যান্ড ট্যারিফ কমিশন।
কমিশন এমন কিছু ফলের ওপর সম্পূরক ও নিয়ন্ত্রণমূলক শুল্ক প্রত্যাহারের সুপারিশ করেছে, যেগুলো বাংলাদেশে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয় না। এই তালিকায় রয়েছে আপেল, কমলা, মাল্টাজাতীয় ফল, আঙুর, নাশপাতি ও ডালিম।
পাঁচটি দেশের করব্যবস্থা পর্যালোচনা করে কমিশন দেখেছে, তুলনামূলকভাবে বাংলাদেশে এসব ফলের ওপর মোট করের হার সবচেয়ে বেশি। অন্যদিকে নেপালে এই হার সবচেয়ে কম।
কমিশনের ধারণা, সম্মিলিত করের হার আবার প্রায় ৮৯ শতাংশে নামিয়ে আনা হলে ফল আমদানির পরিমাণ ২০২১-২২ অর্থবছরের পর্যায়ে ফিরে আসতে পারে। সে ক্ষেত্রে প্রতি কেজির গড় নির্ধারিত মূল্য ৯০ টাকা ধরে সরকারের রাজস্ব আয় ৬ হাজার ৫০০ কোটি টাকা ছাড়াতে পারে।
অর্থাৎ করের হার কিছুটা কমলেও আমদানি বাড়ার মাধ্যমে সরকারের মোট আয় বৃদ্ধির সুযোগ রয়েছে।
ব্যবসায়ীদের মতে, ফলের বাজারে স্থিতিশীলতা ফিরিয়ে আনতে আমদানি নীতি, বৈদেশিক মুদ্রার ব্যবস্থাপনা এবং কর কাঠামোর মধ্যে সমন্বয় প্রয়োজন। অতিরিক্ত ব্যয়ের কারণে বিদেশি ফল সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে চলে গেলে বাজারের সম্প্রসারণ বাধাগ্রস্ত হতে পারে।
অন্যদিকে, দেশীয় ফলের উৎপাদন বাড়ানো, আধুনিক সংরক্ষণব্যবস্থা গড়ে তোলা এবং মৌসুমের বাইরে সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারলে আমদানির ওপর নির্ভরতাও কিছুটা কমানো সম্ভব।
গত ১৬ বছরের পরিসংখ্যান বলছে, বাংলাদেশের ফলের বাজারে বড় পরিবর্তন এসেছে। বিদেশি ফল এখন আর শুধু বিত্তবানদের জন্য সংরক্ষিত কোনো পণ্য নয়। তবে ক্রমবর্ধমান চাহিদার এই বাজার কতটা সাশ্রয়ী থাকবে, তা অনেকাংশে নির্ভর করবে সরকারের শুল্কনীতি, আমদানি ব্যয় এবং দেশীয় সরবরাহব্যবস্থার উন্নতির ওপর।